牛肉
「広島産 黒毛和牛」
広島産黒毛和牛は、主に穏やかな気候や風土に恵まれる県北部で生産され、この地域は古くから和牛の産地として知られてきました。
肉質は筋繊維が細かく、無駄な脂肪が少ないことがあげられます。口に含めば、やわらかな舌触りと上品な脂肪の香りがまろやかさを醸し出し、噛めば噛むほど深いコクを感じることができます。
「広島牛」
広島牛とは、広島県産の黒毛和牛の中でも肉質等級4以上の肉に限られたブランド牛です。伝統ある和牛のふるさとの逸品として、県内外に出荷され、多くの人の舌を喜ばせています。
ＪＯＢは広島牛特産化促進対策協議会に指定店舗として登録されています。
「神石牛」 只今入荷待ち
豊かな自然に恵まれた神石高原町は、古くから“和牛の里”として知られています。そこで育てられているのが、広島県産牛の代名詞と呼ばれている、希少な黒毛和牛「神石牛」です。
ＪＯＢは神石牛振興協議会に取扱店として登録されています。
豚肉
「レモンポーク」
瀬戸内海の愛媛県岩城島で温暖な太陽を浴び、さわやかな潮風を受け、島特産のレモンや柑橘類を餌にて元気に飼育された豚です。
ほどよくサシが入り、肉質がよく、ジューシーで柔らかく、風味のある肉質です。
「瀬戸もみじ豚」
中国山地の山ふところ、恵まれた自然環境の中で愛情たっぷりに育てられました。
良質なミネラル・アミノ酸を含んだ牡蠣殻の粉末を飼料に添加して、より元気に育った「瀬戸もみじ」は、肉質の良い美味しい豚肉になっています。
鶏肉
「丹波地どり」 只今入荷待ち
丹波地鶏の農場は運動場を有し、生後35日ぐらいから、夜が明けると同時に土の上を走り回り、青空の下でのびのびと成長しています。“丹波地どり”の特徴である適度な締まりと、脂肪の少ないコクのある美味しさはここから生まれます
弾力と締まりに富み、適度な歯ごたえのある食感に加え、コク深い味わいが、お子様からご年配の方まで食べやすいと支持される理由のひとつです。煮物、焼き物、揚げ物と、どんな料理にもよくあう鶏肉です。
